Tartuflanghe Sommertrüffel-Brisures, Konserve, 200 g sub-fonds-und-demi-glace mit Nuancen von grünen Tomaten

mit Nuancen von grünen Tomaten und aromatischen frischen Kräutern

pastöser sowie geschmacks- und farbneutraler Texturgeber aus dem Albedo

gewürzt mit dem Fruchtaroma von Erdbeeren

Metilgel wird mit kalter Flüssigkeit vermengt und anschließend auf mindestens 4° C heruntergekühlt

für den Wok

Tartuflanghe Sommertrüffel-Brisures, Konserve, 200 g sub-fonds-und-demi-glace mit Nuancen von grünen TomatenGanz delikat gehackte Trffelstcke aus Sommertrffel (Tuber aestivum). Sie knnen wie frisch zubereitete Trffel eingesetzt werden und sind schon gebrauchsfertig. Bestens geeignet zur Fertigung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkse.