Pommard 2023 Utan vinbonde Ett blandat urval av våra

Ett blandat urval av våra godaste röda för tillfället

med en dosage på 2 g/l (Extra Brut)

Jäsningen skedde spontant i amfora med en månads skalmaceration

och pressningen sker varsamt med pneumatisk horisontell press

pigg syra och en subtil sötma (ca 15 g restsocker/l)

Pommard 2023 Utan vinbonde Ett blandat urval av våraPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.