Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Saknar mat och helt utan tillsatser

och helt utan tillsatser

De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration

direkt från faten utan klarning eller filtrering

vilket bidrog till både djupare aromer och en behaglig

Buteljerat med en minimal dos vulkaniskt svavel och håller utan problem något dygn i öppen flaska

Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017 Saknar mat och helt utan tillsatserStilla rtt vin av pinot noir. Druvorna kommer frn En Barmont ett stort och brant sydstlge norr om byn, med rd lera p hrd kalksten av Kimmeridge typ. Jordbruket r sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering. Vinet jste med hela druvklasar och tre veckors maceration. Efter pressning arton mnader p jstfllningen i medelstora fat. Produktion: 2070 flaskor och 30 magnum. Gott till grillad kyckling med saffranscouscous.