Chablis 'Montserre' 2023 Utan vinbonde Rent och krispigt med mineralitet

Rent och krispigt med mineralitet och fräschör

med fin mousse

🔴 Slutsåld

lufttorkat eller en bit fårost

Hela klasar pressades skonsamt i pneumatisk horisontalpress och musten jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i tank

Chablis 'Montserre' 2023 Utan vinbonde Rent och krispigt med mineralitetChardonnay frn lieu dit Montserre, grnslande kommunerna Bru, Chiche och Fleys. Det hr r domnens och hela appellationens hgsta lge, p toppen av en stor kulle p 400 meters hjd. Jordmnen r vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jste i anvnda medelstora fat med arton mnaders vila p jstfllningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus och energisk syra i smaken, med markerad slta i efterklangen. Strlande chablis, kort sagt. Gott till