Domaine du Pegau Da Capo 2015 Magnum Alle bobler The pre-fermentation at 4° C

The pre-fermentation at 4° C takes up to 14 days before the temperature is raised again to 13° and fermentation starts

Clos de La Roche 2013 har en elegant dybde

der giver struktur og intensitet

Med yderligere udvikling i glasset træder mere komplekse nuancer frem i form af teblade

Smagen er rund og generøs med silkebløde tanniner

Domaine du Pegau Da Capo 2015 Magnum Alle bobler The pre-fermentation at 4° CPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre