Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2015 Janudsalg Med lidt luft udfolder vinen

Med lidt luft udfolder vinen lag af eksotiske krydderier

Selv er Jean Laurent den tredje generation

Druerne udvælger han nøje fra en række vinmarker tæt på kysten

The wood is pushed to the background

fermentering på cementbeholdere uden tilsætning af gær … og endelig 2 års modning på brugte egefade

Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2015 Janudsalg Med lidt luft udfolder vinenNeal Martin The 2015 Morey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignes comes from the oldest vines from Lignier's premier crus, and comes from a single block that straddles two lieux dits. It has a very harmonious bouquet with blackberry, raspberry coulis, wet limestone and a touch of woodland. The palate is medium bodied with fine tannin. This feels so supple and focused, the acidity very well judged with great precision and energy shimmering on the finish.